“来来来，谢老板我们干一杯。”
“李老板，饮胜。”
“()
……”
贺震北的离去并未泛起涟漪，众人该哪般还哪般。
大厅里，龙学美好奇鸡淖脊髓的做法，冼耀文正给她做科普。
“川菜有一种说法，吃鸡不见鸡，说的就是淖[no]，把鸡肉剁成泥，鸡淖脊髓就是在鸡脯肉泥里加猪骨髓。”冼耀文从摆成向日葵造型的盘子里夹了一点脑花状的鸡淖，“这道菜要学会不难，料只有几样，工序也不复杂，是个川菜厨子看一遍都能学会，但想做得好吃却不容易，火候很重要，每个厨子都有自己的诀窍。”
说着，冼耀文尝了一口，“这里的厨子还不错，多吃点，以后不一定能吃到。”
龙学美好奇地问道：“为什么吃不到？”
“浅一点说是价值观的原因，鸡淖骨髓的主料用到鸡脯肉、猪骨髓、蛋清，像这一盘菜的量，应该需要三个鸡蛋。如果把三份主料分开，完全可以做出三道菜，四川竹子多，上山里挖点笋子，自家地里挖点芋儿，搭配鸡脯肉，能做出一盘菜，也能做出几十盘菜摆酒席。
猪骨髓同理，两块猪骨头搭配一点辅料，再用番薯粉勾芡一下，全村人每个都能分到一碗猪骨羹；鸡蛋更夸张一点，蛋变鸡，鸡生蛋，循环往复，只需几年时间，四万万同胞就不用饿肚子。”
冼耀文指了指鸡淖脊髓，“这道菜的做法太小资产阶级情调，不符合无产阶级朴素的价值观。
要往深了说，有点复杂，一顿饭的工夫肯定说不完，我简单给你说一些线索片段，你要有兴趣，可以自己深入去了解。
当年布哈林听取了列宁关于沙皇主义是在走普鲁士的老路，迈向资本主义这一观点后，决定将全国所有的生产资源与重要教育资源收归国有，从而形成一种新的资本主义制度，布哈林称其为国家资本主义。”
正认真听着的龙学美见冼耀文没往下说，便问道：“就这样？”
冼耀文颔了颔首，“是的，就这样，国家资本主义是要点，这个概念可以追溯到米哈伊尔·巴枯宁在第一国际时。
……
鲁迅说，天下都是生意，天下就是生意；胡适说……嗯，人还健在，不是他说，是萧红说，心里全是生意；张作霖说，妈了个巴子，都装文化人，手里都拿着杆秤，随时按斤卖良心。”
说到这，冼耀文的话戛然而止，他夹起一片玻璃肚，在姜汁陈醋蘸料里蘸一蘸，送进嘴里细嚼慢咽后，呷一口啤酒去去嘴里的醋味，随后，又夹起一片玻璃肚，在椒麻辣子里蘸一蘸，送进嘴里品尝口味的不同。
四上玻璃肚，其实就是一盘白水煮猪肚切片，所谓四上，就是四个调味碟，蘸不同的蘸料，味道自然不同。
蓉城的不少饭馆酒楼都把四上玻璃肚当成招牌菜，有不少食客待人接客都会点它，就因为它够灵活，可以叫四上，也可以叫六上、八上、十二上，一道菜十二碟蘸料，桌子被挤得满满当当，面子十足，巴适得板。
冼耀文把四上都尝了一遍，正想提醒发愣的龙学美吃菜，一抬眼，捕捉到两道不善的目光，逆行而上，轨迹半途而断，只逮到一张匆匆离开的侧脸。
脑子如电而转，一个公式把楼层高度、电梯速度、步行速度都套进去，得出一个答案，他歪着头对戚龙雀轻声说道：“半分钟后去阳台看看刚才那个男的怎么离开，要是坐车，记下车牌。”
戚龙雀不动声色地应了一声。
吩咐完，冼耀文从菠饺白肺盘里夹了一个饺子到龙学美的菜碟，“阿美，别愣着，赶紧趁热吃，等会儿李裁法要是过来，你未必会有胃口吃。”
龙学美回过神来，看一眼菜碟，随后说道：“先生，既然你不喜欢李裁法，为什么还要应付他？”
()
冼耀文呵呵一笑，“你这个问题问得奇怪，一个人一生做的事情有几件是自己真正喜欢做的，如果不用做事也能一分不少地拿到工资，我估计让你抬下屁股都费劲。”
龙学美略一思考，“不一样吧，我不做事，先生你不会给我开工资，先生不应付李裁法，他又能拿先生怎么样？”
“匹夫一怒血溅五步，是个人就能拿我怎么样，或重或轻。生活不似白话文小说，按字计稿，没事也要编点事出来，制造冲突，多写几个字，多拿一点稿费。生活是多一事不如少一事，应付一下可以省好多事。”
冼耀文从纤夫乱炖里夹了一点蔬菜进自己菜碟，“就说这乱炖，在开水里一烫，加点麻和辣就能当菜吃，省了多少工夫，要是顺便烫点面，饭菜齐全，更省事了。
做生意就是这样，神啊鬼啊，都得应酬，乏味得很，所以，你最好给自己多找点乐趣，比如做饭，早晚有那么一天，你会厌烦在酒家吃饭，看到整桌的菜就想吐。”
“会吗？”
“会的。”
冼耀文头一歪，靠向刚回来的戚龙雀。
“2888。”
“嗯。”
直到进餐结束，也没有等来李裁法，留下一句“真没礼貌”的吐槽，冼耀文一行离开。
还别说，李裁法没来赴约并不是因为礼貌问题，而是遇到了麻烦。
李裁法明面上有两大产业，一为丽池花园，二为别墅式的青山酒店，位置在青山道17咪，即大榄涌胡屋村，距冼家不超过莫辛纳甘步枪的射程。
据报纸上形容，青山酒店面海倚山，风景优美，酒店之侧复有海滩，沙幼水净，为游泳之好去处。
酒店内的设备有舞厅、酒吧、室内室外茶座，还有个泳池。房间方面，有大小客房18个，每个房间均设有私人浴室。一切装置，均采自美国一九四九年款式。房租每日18–50元，比诸市面犹为相宜。
酒店职员均来自上海，训练有素。
上海身为远东金融中心、亚洲第一城市，一切事物都代表着时髦、派头，“来自上海”就是素质和质量的保证。
明天是青山酒店的大日子，香港汽车协会首次举办赛车比赛，除了长途赛和爬山赛，还有“香车美人”选举，长途赛的出发点就设在青山酒店。
汽车协会的会员非富即贵且有闲，英国佬的比例极高，李裁法好不容易拉近关系，把青山酒店和比赛挂上钩，他还想争取下一届的香车美人比赛在青山酒店进行。
香车美人和香港小姐可不同，香港小姐是舞女们争奇斗艳的比赛，香车美人参赛的都是富商权贵的夫人、如夫人，香车与美人结合，玩的是人情世故，不是荷尔蒙。
李裁法本来喜滋滋等着明天玩上流社交，谁知道今天有一队警察突袭了青山酒店，且矛头直指他的下流勾当。
话说在青山酒店的地下室里，李裁法低调建立了一个医药化学实验室，把贬义满满的***改成药品中性名词阿片，然后先这样，再那样，把阿片变成有强大镇痛作用的阿片受体激动剂，等成品运出青山酒店，名字又改成粗俗的黄砒，通过地下“药品”销售渠道向外销售，这个过程一般简称贩毒。
警察带队的人是黎民祐，下令的人是刘福，明面理由扫毒，暗里理由敲竹杠兼卖人情。
香港只有巴掌大，冼耀文昨天在丽池花园的事已经传到刘福的耳朵里，阿叶传韩森，韩森传刘福，两步就能到位。
李裁法此时很烦，黎民祐的点三八正有节奏的敲击着打开地下室的机关，细细一听，像是在敲击《沁园春·竹杠》的调调，“青山绿竹，地下有道，枪敲心颤。恰饭点时分，饥肠辘辘，新宁楼客等()
……”
(本章完)
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