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第754章 凤凰蛋(2 / 2)

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“等等,阿诺厨师和彭师傅之间有过冲突吗?”卢晟突然反应过来。

江枫努力回想了一下,好像还真没有。

前些年彭师傅在美国的时候和阿诺厨师一向是井水不犯河水,当然这主要是因为彭师傅不干厨师很多年,井水就算是想放河水也放不过去。在名厨录的评选上阿诺厨师也是服彭长平的,他只是单纯的不服第二觉得自己应该当第二而已。

这段时间在国内,顶层餐厅虽然四处树敌,气焰嚣张,前段时间甚至明目张胆地打压泰丰楼,但确实不关阿诺厨师什么事。他根本就不掺和泰丰楼和永和居的生意,这跟他也没有关系。他每天就喝喝茶聊聊天,想起来就指导一下徒子徒孙,想不起来就在附近遛遛弯,和寻常退休老头没有什么区别。

阿诺厨师对彭长平的态度也不算糟糕,之前彭长平去顶层餐厅吃饭,阿诺厨师还专程跑出来介绍菜品详情把许成都给介绍懵了。如果说阿诺厨师表情不行,态度不好,但他对谁都这样,也没有特意针对谁,也就刚才特意针对了一下江枫和卢晟。

其实仔细想想阿诺厨师谁都没针对,就是针对江枫。

这样一想,江枫就很不想回包厢坐着了。

但他又不能一直在厕所呆着。

“要不……咱们去厨房看看菜好了没?”江枫提议,永和居的厨房他熟啊,熟得都跟进自家厨房一样。

卢晟:?

虽然不明白为什么江枫的思维为何跳转得如此之快,但他也觉得去厨房看看是个不错的提议。他也不想在厕所呆着,他都有点想去办公室坐着喝茶看监控了。

“去看看吧,顺便看看要不要帮忙端个菜什么的。”卢晟点头。

两人一起朝一楼的后厨走去,一个是老板,一个是常驻非职员,后厨厨师见到他们都见怪不怪,即使没穿工作制服也没觉得有什么。

彭长平在炉灶前。

看上去他应该忙活了好一会儿了,可见他是真的非常重视这次收徒宴。

江枫注意到锅里的东西好像有些熟悉,远远的看像一个个小团子。

走近。

彭长平正好结束勾芡出锅,装盘。

是熟悉的小团子,就是江枫昨天刚在记忆里看到的外面裹了鸡蛋液的小团子。

“看看黄焖鱼翅好了没,好了就准备出锅装盘,这道凤凰蛋排在黄焖鱼翅后面,要快。”彭长平放下锅铲,结束战斗。

彭长平扭头发现江枫和卢晟来了,看了看时间发现已经超过7点以为是他们等急了,笑着道:“刚才有几道菜出了点小问题所以耽误了十来分钟,人应该都到了吧,可以准备上菜了我和你们一起过去。”

“彭师傅,阿……”卢晟刚想问彭长平阿诺厨师究竟是不是他请的,就被江枫急切的话语打断了。

“彭师傅,这道菜叫什么?”江枫盯着刚刚出锅的裹了鸡蛋液的团子,两眼都在放光。

“它叫凤凰蛋,怎么,原先吃过?”彭长平笑着问道。

卢晟也注意到了这道菜,觉得新鲜:“凤凰蛋,名字挺有意思的,但我好像没见过这道菜。”

“可能是现在厨师嫌麻烦不愿意做了,这道菜用料不是很精贵,卖不出高价,但又挺麻烦的,尤其是上面那一层蛋液想要裹好简直比登天还难。我记得我小时候北平城里的富贵人家年三十晚上一定要吃这道菜,因为名字好听吉利,话说回来这道菜,当年就属你们泰丰楼做得最好,你太爷爷的凤凰蛋那可真是凤凰蛋。”彭长平道,看出来了江枫对这道菜有兴趣,“想学?”

江枫疯狂点头,一点都不掩饰。

“想学容易,这菜虽然麻烦,难,但和其他菜比起来也没那么麻烦,你现在的水平应该勉强可以,能上手。等你什么时候有空了过来接着学江氏参羹,我教你参羹的间隙顺便教教你这道菜,有两三个月的功夫应该就能上手做了。”彭长平在教菜这方面也是大方得很。

“谢谢彭师傅。”江枫瞬间把阿诺厨师忘得一干二净。

卢晟:???

咱们现在的重点是教菜学菜吗?现在的重点难道不是包厢里还坐着一个阿诺厨师吗?你们没有人在想等下和阿诺厨师一起吃饭该怎么办吗?

等等,这道菜确实不错,又好看名字又好听,如果上菜单的话销量应该会很好。

“彭师傅,你觉得现在店里有厨师能学这菜吗?”卢晟问道。

“学?”彭长平似笑非笑地扫了一眼几个徒弟,弄得他那几位徒弟都心虚的低下头,眼神躲闪不敢看他。

“需要学的都还差些火候,不需要学的你可以问问他们呀。”彭长平知道这道菜难度高麻烦,还没有非常大的利润,一般厨师不愿意做也正常。毕竟永和居的厨师,尤其是跟着他学出来的谭家菜一脉的,根本不缺高难度能卖得上价的菜。

但愿不愿意做是一回事,会做装不会装傻又是另外一回事了。

卢晟毕竟是专业老板,很快就反应过来了。

他把这事儿记下了,但没明说:“既然菜都差不多好了,咱们就先回包厢吧。”

“嗯。”彭长平点头,跟着卢晟和江枫出去,离开厨房。', '。')

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