柳圆圆回到村里立马就让李飞出去请人，五两银子一个月，顿时府里门前就排了一条很长的队伍。
虽然现在很缺人，但是柳圆圆也不想就此胡乱招人。先请了三个在村子里很有口碑的婶子，又请了两个看起来老实的壮丁。
之前柳圆圆留的那亩田地也要派上用场了，现在正是播种土豆的最佳季节。
现在毕竟要开始大批量种植了，柳圆圆决定先催芽，催芽是土豆栽培中一个防病丰产的重要措施。在播种前催芽，可以促进早熟，还可以提高产量。
同时催芽的过程中，还可以淘汰那些不好的种子。方法其实也很简单，就是将种土豆跟沙子分层放置，厚度大概三到四厘米的样子。但是这个对温度有要求，最好是在人能穿一件单衣的时候，。
现在正是穿一件单衣正好的季节，所以只要保持空气要经常湿润就可以了。在这样的情况下，土豆十天就可以发芽了。
蒋妹跟玉蝶都知道如何做卤肉，柳圆圆只要负责每天熬好卤水就可以了。一下子闲下来，柳圆圆都有点不习惯。一亩地对于干惯农活的村里人说也就半天的事，于是柳圆圆干脆让他们跟李飞一起去送货。
万一蒋三哥以后有事又把李飞派出去，总不能没人送货。
柳圆圆熬制好卤水以后都是把渣都倒出来的，所以也不怕有人偷偷拿卤水去研究。毕竟这不是现代，没有那么先进的仪器，柳圆圆不相信有人能光凭一张舌头就能尝出卤水的味道。
兴盛楼的老板来信，柳圆圆的方法确实很管用。顿时京城里都以谁尝到了土豆为荣，掌柜比柳圆圆还精明，一天就炒三盘土豆丝。
每日来兴盛楼身份最贵重的几个人才能尝到，这吃可不就仅仅是一道菜了，也是一种面子。兴盛楼一跃成为京城第一酒楼，掌柜的还特意给了柳圆圆十两银子表示感谢，不过也在信里隐约提醒柳圆圆不要忘记他们的约定。
土豆之前京城没有过，即使有很多人也不会做，所以风靡京城大半个月了，谁也不知道这玉白翡翠到底是什么东西。
有人也想追查这个东西的供货来源，可是上次柳圆圆一次性给了掌柜五斤，暂时还没用完。就算用完到时候也是随着卤肉一起送过去，一时兴盛楼这材料到底是从哪里来的也不知道。
柳圆圆现在也不执著于要把长乐楼买回来的事了，就像之前在兴盛楼老板的反应，只要柳圆圆出现，人家首先就想到了长乐楼前东家。柳圆圆现在只想安心在幕后工作，等时机成熟了再出现在大众面前。她现在在等，在等一个合适的时机。
柳圆圆现在也没空再去码头了，但是她让林牧时刻注意那些去了很远地方来的船上面有没有什么没见过的东西，说不定还有意外收获。
人多了卤肉数量也多了，很快京城里卤肉达到了饱和的状态。每天固定进账也有百来两银子，只是柳圆圆可不满足只赚这么点。
土豆在第十天的时候基本上全部发了芽，现在就开始种了，柳圆圆记得草木灰对土豆生长可以很有帮助的。于是将之前水稻的杆子全部烧了，然后均匀的撒在坑里，这才把土豆种进去。
接下来就是等土豆慢慢长大了，柳圆圆又开始琢磨之前开医馆的事。如今身边也有了几千两银子，开个医馆应该是绰绰有余的吧。