柳圆圆的手艺兴盛楼的掌柜很满意，接下来就是聊合作了。柳圆圆开价一两银子，掌柜之前就做好了心理准备在，知道价格不会低，但是也没料到柳圆圆开口就是一两银子，这可比肉还贵。
掌柜脸上的表情有些不好看了，“我敬你之前是长乐楼的前东家，这才对你这般客气，但你也不能欺我好说话，一开口就要一两银子一斤，你要知道如今肉都没这么贵。”
柳圆圆连忙递给掌柜一杯茶，语气不卑不亢，“掌柜的，你要知道如今整个京城都找不出来我这样东西，俗话说物以稀为贵，只要你同意我保证以后京城只有你一家有，而且我还免费教你这种菜的做法。”
掌柜的有些心动了，虽然土豆一两银子一斤是贵，但是柳圆圆说的没错。若是应下了这可是京城的头一份，大不了卖贵一点就是，只是掌柜的还是想再压下价。“真的不能再少了？”
柳圆圆很清楚掌柜的已经心动了，赶紧趁热打铁又加了一句，“若是你答应，以后你买卤肉我再给你少一成。”
掌柜的眼睛睁的更大了，卤肉到现在都是供不应求的状态，都说是码头一家小店子老板弄出来的，可是现在看来这中间可没那么简单。
“是不是我要多少都管够？”柳圆圆很久不在京城不知道，那些达官贵人的小朋友最爱吃这些了，若是柳圆圆能答应这个条件，别说价格不少一成，就算原价买掌柜也会同意。
柳圆圆皱了皱眉，现在人手有限，每天供应小酒楼都算勉强了，这再加上兴盛楼的订单，柳圆圆一咬牙还是同意了。
大不了自己扩大作坊，只要卤水的方子不外泄，那么别人也不知道到底是怎么熬出来的。最主要的是花椒这个时代的人还不认识，所以柳圆圆这才敢答应下来。
不过柳圆圆心里已经开始盘算起来了，文大夫的医术好，她出钱开个医馆请文大夫去坐馆，那样卤水里的材料从医馆里拿也不会引起大家的注意。而且文大夫若是因此结交一些权贵，自己之后也不会那么被动。
掌柜看到柳圆圆这么爽快的答应，也不再跟柳圆圆讨价还价，很爽快的就签了约。柳圆圆就先教酒楼里厨师做了醋溜土豆丝还有土豆炖排骨，还有土豆炒排骨三哥菜。
等事情结束天都黑了，掌柜先给了一部分定金，整整一百两。这定金大部分还是卤肉的，柳圆圆还给掌柜支了个招，毕竟现在土豆还没有大批量上市，所以让掌柜先免费送给有权的人。
等有人感兴趣了才开始挂牌，毕竟这么多年的掌柜不是白当的，他琢磨了一下就明白了柳圆圆此举的精妙。
他兴奋的拍了好几个巴掌，“此举甚妙，甚妙。”路过的小二还以为掌柜碰到了什么有趣的事，连忙进来看，却发现掌柜一个人对着空气龇牙咧嘴的笑，“掌柜，你该不会撞邪了吧？”
掌柜平常人也很和气，所以大家偶尔也会开个小玩笑。掌柜呸了小二一口，“走开，你个小屁孩懂个什么劲，这下我要立大功了。”
起初这个掌柜以为柳圆圆能开这么多店子全凭运气，但是后面开了这么多家也知道是有点真才实学的，这次打交道掌柜发现自己还是小瞧了柳圆圆。