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第100节(1 / 2)

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易小余点点头,他现在需要调整一下心态,的确不太适合再次上场:“我爹擅长的是南方菜系。”

陆玉跟着补充:“他说的不错,易叔叔是清水镇人,早年在南大陆进修,尤其擅长各种荤菜。”

“知道了,多谢你。”几个年轻人嘀嘀咕咕的商量了一番,推出了一个看起来有些朴素害羞的小姑娘。

说是看起来,是因为对方拿到刀具之后,眼睛就立马亮了起来,散发着十分动人的光彩。

在这座塔里,平日里十分虚伪的大人也变得胜负欲极强,而且受到了黑暗料理界作风的影响,易牙直接祭出大招:佛跳墙。

佛跳墙的原料和做法十分复杂,作为原料品种最多的菜,它足足用了几十种荤料,几十种放在一个坛子里煨,各种香味混合在一起,每种食材相互渗透,但是又不会太过影响,而是各自保证了口感。

水发鱼翅加上葱姜料酒等,在沸水锅中煮开去腥,取出之后,还要放上猪的肥膘肉去蒸,增加它的香味。

鱼唇则是进行切块沸水煮熟去腥的简单处理,金钱鲍则是切片,旺火蒸熟,加上骨汤汁浸泡。

鸡鸭羊猪肉,则是切成十二小块,下沸水锅,然后去血水。

为了保证一坛百味,每种食材都是废了心思,作特别的处理。

每一步都要考验厨师的对份量,火候的把握,什么时候,荤料用什么地方的原材料最好,都极有讲究。

坛子在咕噜噜烧开的时候不觉得,但是盖住坛子的荷叶一掀开,瞬间满世界飘香,霸道至极。

相对来说,陆玉他们这边出场的小姑娘,做的“一盘九脆”,虽然也挺成功,但是她是一盘吃掉一头牛,佛跳墙是一坛吃掉几十种材料。

同样是高级厨师,她还是逊色一筹,输了这场比赛。

在她说出认输的话的时候,她也消失在了塔里,显然被踢了出去。

这样看的话,只要认输,就会被踢出去,但是在这里的人,不管是陆玉,易小余,还有其他人,都有自己的亲人被困在这里。

有的是爷爷奶奶,有的是亲爸亲妈,还有个孩子,老爹失踪多年,一直耿耿于怀,想要把亲爹找回来。

他们好不容易来到这个地方,肯定不会轻易想要出去的。

可是佛跳墙做好了摆在那里,香气扑鼻,作为材料最复杂,也是最难做的菜品之一,他们很难想出可以用什么菜谱打败它。

如果自己也做佛跳墙的话,肯定比不过易牙的。对方这一手显然做了不止十年,更关键的是,对方借助黑暗料理界的力量,几乎发挥出自己最巅峰的水平。

佛跳墙就摆在那里,他们可以选择应战,也可以选择放弃。

场面一时间陷入了尴尬的状态,还是易小余占了出来,他对陆玉小小声说:“我想要试试看。”

陆玉对他给予了支持和鼓励:“既然想,那就试试,我觉得你比易叔叔做的更好。”

反正赢了大家可以一起往上爬,输了也只是替易小余一个,这次倒没有谁站出来反对。

然而让这些人意外的时候,易小余并没有选择同样做佛跳墙来和亲爹大擂台,而是做的另外一道听起来极其简单的菜——开水白菜。

这道菜的原材料,取精选的十公斤大白菜,和恰好五斤重的老母鸡。

易小余挑挑拣拣老半天,总算是找出符合自己想心意的原材料。别问为什么这座塔里什么菜都有,本来厨艺对决打开高塔这种设定就是一种不科学。

拿了这么多的白菜,易小余需要的部分却只是白菜中间那薄薄的四五小片白菜嫩芯,两个锅,一锅高汤,一锅文火,高汤是用老母鸡,干贝,火腿,排骨煮成的。

这些荤菜切好后放入沸水淖一遍,去掉了血水之后,又捞出来,加入姜蒜等调味料,文火慢慢烧开。

嫩嫩的鸡脯肉和瘦猪肉,都需要剁碎,易小余的刀工很好,就见白色的刀影在案板上蹭蹭蹭地闪来闪去,这些份量恰当的肉类就变成了比搅拌机搅出来的肉还要细腻的肉蓉,也就是大家说的肉松。

先前的老母鸡排骨炖出来的高汤,熬成之后,上面就浮了厚厚的油花,易小余去掉了汤渣,过滤出干净的汤汁,又烧开,倒入肉蓉。

为了保证开水白菜能够像真正的开水一样,反复几次之后,它能用的只是去油去渣之后澄清如水的部分。

菜心需要用开水烫,还得用银针细细的戳,每一步都极其考验功力,要是有一步出了岔子,这菜就成了失败品。

一旁是几十种菜肴混在一起的佛跳墙,一旁却是端出来一看,清水上飘着两片白菜叶。

乍一看就是前者吊打后者,然而这座塔在判定之后,赢的却是这道开水白菜。

化繁为简,返璞归真,同样是名菜,父子两个做的味道应该是水平相当,但开水白菜胜在了它的巧思。

易牙在失败之后,倒是恢复了片刻的清明,他神情复杂地摸了摸易小余的头,然后也化为点点繁星,消失了。

很快,陆玉一行人进入到了第三层。

果然,第三层和外头那个假年轻人长得一模一样,只是在塔外的人看起来神情柔和,而塔内的人却是大花臂,脸上也多了那种黑色的花纹。

这塔的守塔人水平,并不是完全按照能力来排的,毕竟陆玉观察了对方做菜的手法,感觉对方比易牙还要差一点。

那个能够利用这座塔力量的老头子似乎可以安排守塔人,但是他也有做不到的事情,比如说对抗塔本身就存在的规则。

否则的话,依着这些人卑鄙的手段,只要直接黑幕就可以了,何必这么认真地计较输赢。

轮到第三层的时候,他们比赛的时候却出了一些幺蛾子。

明明可以赢的菜,却因为这个跟上来的人的捣乱,被判定输了,然后传送出去。

“我不想要让你死掉。”这个明明很老看起来却很年轻的男人说,“把灵魂卖给黑暗料理界的人,作为守门人输了的话,自己也会消失。”

他每次利用其他人,和自己双胞胎弟弟相见,然后并不比赛,又默默退回去。那些输了的人,只会离开这个地方,但是被赢了的守塔人,却要消失。

其他把灵魂卖掉的人,在这个人看来消失与否都无所谓,但是他果然还是没有办法忍受自家兄弟的消失。

他只有这么一个双胞胎兄弟,彼此互为半身。虽然这个人没有办法把灵魂卖给黑暗料理界,可是在陆玉看来也差不多了。

而在一旁,易小余却忍不住浑身颤抖,如果这个人说的是真的,那他刚刚,难道是亲自葬送了他父亲易牙的性命吗?

第115章 美食征服世界(18)

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